下图是两款厨师机的搅拌盆对比，海氏M5的揉面缸是5L，KA是4.8L ，此外，在设计上略有不同，山贼君也会详细的说明下这两款的区别。

随着时代与技术的发展，人们开始为其设计不同的配件，于是擀压面条、绞肉切菜、榨汁取液……都得以实现了。

在使用馒头机的过程中，一定要保证生产的连续性。

海氏M5KA 5QT6分钟的状态对比：再来看看6分钟的状态对比，同样是用打蛋器搅拌后提起。

2、尽量选择机头和机身一体的那种，避免选择分体式多功能和面机，也就是那种和面机头可以取下来单独作为打蛋器的和面机，因为这种分体式和面机，当它作为打蛋器使用时机身太重，操作起来不够灵活；当它作为和面机时，操作起来不太牢固，容易晃动。

过高的面团初始温度，会让面团醒发进程提前&加快，会阻碍面筋的彻底生成&完全扩展，面团形态不佳、组织粗糙不细腻，烘烤出的披萨饼也缺乏风味，甚至会有强烈的异味，比如发酵酸味、刺鼻酒精味等。

海氏M5的前盖和机身后端的后盖都是扩展配件的接口是搅拌杯的接口。

表面光滑与否对于商品馒头的销售影响很大。

面粉仓库储存条件不理想的，建议增加采购频率，以免面粉品质下降。

那么，家用原汁机什么牌子好用呢?惠人原汁机H200，一机多能，至味人间。

发明人陈明的专利数量有18件，陈明于1982 年出生，毕业于十堰职业技术学院，大专学历。

它的桶和盖子是分体的，这样方便清洗。

中国长城生产的长城电脑，是我国第一代国产电脑品牌。

整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

海氏M5底部的吸力比较大，建议先用手抬起一部分，然后再搬动就会轻松不少。

后4款参数基本相同，性能上也几乎不分伯仲。

其中，有些评价维度很难在短时间里来对比得出结论，比如电机的使用寿命，基本上是对于品牌的信任来揣测了！评测地点：美丽的苏州尹山湖畔评测目的：两款家用厨师机，国产 PK 进口，哪个更好用？评测维度：外观设计、揉面效率等使用体验逐一对比废话不多说，开始今日份评测分享！一、价格&参数对比为了对比更清楚，山贼君做了如下表格整理。

加碱不足，产品有酸味。

外观对比机型及配色首先来看一个外观对比，对两台机器的外形有个了解，KitchenAid（凯膳怡）6583是家用款，深红色，颜色十分靓丽，Kenwood（凯伍德）KVL40是白色款，KitchenAid（凯膳怡）个头较高，但是因为身材比较修长，所以看起来并不是很大，盆子是5.7L的，而Kenwood（凯伍德）个头比KitchenAid（凯膳怡）矮一些，造型的缘故，显得更圆润更大一些，这款机器配的盆子是6.7L的，比KitchenAid（凯膳怡）要大一些，如果说KitchenAid（凯膳怡）是一位身材极好，青春逼人的女孩，那么Kenwood（凯伍德）显然就是一位充满了英伦气息的绅士了直观的来看KitchenAid（凯膳怡）的外观承流线型更具有新潮设计感，是全金属机身，手感十分沉整机15.2kgKenwood（凯伍德）外观较传统，机身材质是金属+塑料，重7.5kg外观颜色上面各花入各眼，不多评论，就配色来说，KitchenAid（凯膳怡）一共有6个颜色，多姿多彩Kenwood（凯伍德）有一款国旗款是彩色的，其他全部都是白灰两色，其实还是挺好看的，只是KitchenAid（凯膳怡）的色彩选择更加丰富，适合各种不同色彩要求的人，我个人更喜欢红色，放在厨房更靓丽，下厨也有好心情下面就是KitchenAid（凯膳怡）整机的标准配件了，分别是一个红色机身，一个5.7L的搅拌盆，一个打蛋头，一个S型面团勾和一个搅拌桨Kenwood（凯伍德）整机的标准配件是一个白色机身，一个6.7L搅拌盆，一个防溅盖，一个打蛋头，一个和面勾和一个搅拌桨，官方名称叫K桨，Kenwood（凯伍德）盆子比较大，所以为了防止飞溅贴心了配了一个防溅盖，而KitchenAid（凯膳怡）没有配防溅盖，我个人在使用上不喜欢使用防溅盖，比较麻烦，这个看个人的使用习惯吧 Kenwood（凯伍德）的搅拌盆下面的灰色橡胶垫可以取下清洁 一句话总结：这两款机器都是容量较大的家用款，KitchenAid（凯膳怡）是升降式，盆底控制温度方便，Kenwood（凯伍德）是抬头式，KitchenAid（凯膳怡）是全金属机身，手感比Kenwood（凯伍德）塑料+金属机身更沉，色彩选择上KitchenAid（凯膳怡）更丰富，配件上Kenwood（凯伍德）多一个防溅盖细节对比两款机器都是可以外接配件的，KitchenAid（凯膳怡）有15种配件可以选，值得称赞的是，KitchenAid（凯膳怡）所有的配件都是不分机型通用的，不管是3QT还是4.8QT或者是这款6QT用的配件都是一样的而且所有的配件接口都是机头上这个位置，拧松螺丝旋钮，取下机头盖即可安装Kenwood（凯伍德）的配件接口有两个，一个在机头上是慢速接口，一个在机盖上是高速接口，机头上的慢速是磁吸式的，比较方便还有一个高速接口，需要揭开机身盖，接口就露出了 Kenwood（凯伍德）的外接配件有大概20多种，按照慢速、中速和高速分类，并非所有机型通用再来看看控制档位的拨杆，KitchenAid（凯膳怡）是机械式拨杆，源于直流电机的设计，而Kenwood（凯伍德）是无极变速旋钮，同时它是交流电机，这大概就是这两款机型的最大差别了吧，后面我会详细讲到这两款电机的区别凑近看一下Kenwood（凯伍德）这个旋钮，它比KitchenAid（凯膳怡）多出了一个P档，点动档，在打发淡奶油或者蛋白霜的时候，最后可以使用点住P档不放的方法快速的达到想要的状态，再放开旋钮，切记和面勾和搅拌桨在使用的时候，不要点到P档哦，也一定不要长时间点住P档不松手，容易烧坏电机 机身上面的电线也看到一些差异，KitchenAid（凯膳怡）使用的是三角接地插头，Kenwood（凯伍德）使用的是两极扁圆插电线粗细上面来看，KitchenAid（凯膳怡）圆线大约是Kenwood（凯伍德）扁线的两倍粗 长度上面也比Kenwood（凯伍德）的长大约10cm，使用起来会更方便看完机身我们来看看配件，首先是最重要的搅拌盆，KitchenAid（凯膳怡）的盆子是矮胖型的，Kenwood（凯伍德）是高瘦细长型的，盆子的外壁上KitchenAid（凯膳怡）是抛光面的，Kenwood（凯伍德）是拉丝的，最大的差别是KitchenAid（凯膳怡）的盆子带一个把手，而Kenwood（凯伍德）的没有把手，实际操作的时候，这么大容量的盆子，食材稍微多一些，抓握会非常不方便，带把手的操作起来会好方便这里我留意到两个盆子的边缘设计不同，左边KitchenAid（凯膳怡）的盆子是向外卷边设计，而右边Kenwood（凯伍德）的盆子是直边设计，这里我比较推荐选KitchenAid（凯膳怡）这样的盆边，在拿握的时候不容易伤手，而且也更容易抓捏，特别是上了6.7L这样的容量，Kenwood（凯伍德）直边设计，多装一些食材盆子比较沉的时候就很容易割到手，再加上KitchenAid（凯膳怡）的盆子带把手，使用起来就更方便了 由于这款KitchenAid（凯膳怡）的厨师机是升降款，而Kenwood（凯伍德）的是抬头款，所以安装盆子的方式也不同，KitchenAid（凯膳怡）是掰动后面的杆，升降盆子并安装取下，盆子的底座是不需要卡位的，所以KitchenAid（凯膳怡）的盆底光滑无缝，Kenwood（凯伍德）的是橡胶垫底，两个卡位，旋转卡上，不过盆子底座就是有缝的设计了这两个设计的区别是KitchenAid（凯膳怡）盆子拿取方便，并且因为盆子下面悬空，如果坐冰或者坐热水控制温度会很方便，温度控制对于厨师机的使用是很重要的，而Kenwood（凯伍德）的刚好相反盆子底部在拿握的时候因为有缝和凸起，边缘比较锋利，容易被割伤，而且容易藏污纳垢难清理，底部橡胶垫片也每次使用需要取下清洗，但是因为卡扣设计，所以安装和取下盆子都比较方便，各有利弊吧这里顺带提一下清洁的问题，KitchenAid（凯膳怡）机身圆润流线型，没有什么角落缝隙，所以清洁起来是比较简单的，厨房纸一抹就可以干净，Kenwood（凯伍德）相反，整机的边角缝隙都比较多，不管是机身还是盆子或者是底座，都比KitchenAid（凯膳怡）清理起来麻烦些然后来看看两个机器分别带的三个标准搅拌头，分别是左起打蛋头，和面勾和搅拌桨材质上面来看，KitchenAid（凯膳怡）的S型面团勾和搅拌桨都是带搪瓷涂层的，搪瓷涂层比较卫生好清洁，但是使用起来也需要小心，不要磕碰到，Kenwood（凯伍德）的和面勾和搅拌桨都是铝制的，设计方面来说，KitchenAid（凯膳怡）是12根钢丝笼，Kenwood（凯伍德）是24根，但是KitchenAid（凯膳怡）的钢丝比Kenwood（凯伍德）大概两倍粗吧一句话总结：设计方面KitchenAid（凯膳怡）最突出的是升降款的盆子，带把手，安装取下方便，拿取也很方便，最重要的是，悬空的盆地温度调节比较方便，而Kenwood（凯伍德）盆子容量比KitchenAid（凯膳怡）大1L，传统抬头款设计，盆子无把手，大容量难拿取，盆底和盆边比较锋利，容易伤手，清洁方面也是KitchenAid（凯膳怡）无缝好清洁，Kenwood（凯伍德）缝比较多，清洁起来麻烦些使用对比厨师机按照机头的设计，一般来说有抬头式和升降式的，这两款机型其中KitchenAid（凯膳怡）是升降式，Kenwood（凯伍德）是抬头式的，升降式指盆子的安装方式，可以升降，盆下悬空，最大的优点就是温度调节方便，抬头式顾名思义，机头上抬解锁，更换搅拌头，KitchenAid（凯膳怡）除了升降式还有抬头式的，Kenwood（凯伍德）全品牌都是抬头式，KitchenAid（凯膳怡）是使用拨杆抬头，拨杆位于机器背面，伸手就可以摸到Kenwood（凯伍德）抬头键在正面右下方 抬头的时候是往右拨一下即可抬头，放下来的时候再拨一次，机头下压即可Kenwood（凯伍德）的搅拌盆安装很简单，注意底座上有个橡胶垫，橡胶垫需要垫在卡扣下方，轻旋盆身，盆底卡扣的位置卡住机身上的卡扣，即可安装成功，取下反向旋转即可 安装和取下搅拌头与安装搅拌盆类似，顺时针旋转安装，逆时针旋转取下，两个机器基本一致，此处是机头上的安装卡位再来看重要的调速档位，KitchenAid（凯膳怡）使用直流电机调速档是机械式拨杆，有0-10档，优点是机械拨杆拨位清晰准确，直流电机转速和扭力按照档位承线性上升，在拨档的时候手感清晰，不会有误拨或者拨错档位的情况发生Kenwood（凯伍德）使用的是交流电机，旋钮无极变速调档1-6挡-MAX档，另有P档作为点动使用，扭力和转速并非准确的按照档位承线性上升，对新手来说，操作的时候极易拨错档位，导致打发过头或者不够 到这里整个机器的使用操作已经仔细讲完了，接下来我们开始使用的功能对比一句话总结：操作方面更推荐KitchenAid（凯膳怡）的机械拨杆式，对新手更友好，看起来外形也更复古，Kenwood（凯伍德）无极旋钮，手感不准确，容易拨错档，但是Kenwood（凯伍德）有P档点动，操作更灵活功能对比噪音对比选择厨师机，噪音是非常重要的指标，这两台机器来说，KitchenAid（凯膳怡）是直流电机，而Kenwood（凯伍德）是交流电机，不同的电机当然会带来完全不同的感受，我使用了三个试验来做对比搅拌噪音我们为两个机器都装上搅拌桨，对比空转噪音，首先环境噪音42分贝左右KitchenAid（凯膳怡）2档空转噪音在60分贝不到，比正常说话略高一点同时Kenwood（凯伍德）的2档空转噪音在68.5分贝，比KitchenAid（凯膳怡）高出整整10分贝 当升档到6档的时候，KitchenAid（凯膳怡）也到了67分贝左右Kenwood（凯伍德）6档的噪音为74左右，比KitchenAid（凯膳怡）又高出了7分贝 我们继续升档到KitchenAid（凯膳怡）高速档10档，噪音不到70分贝Kenwood（凯伍德）高速档Max噪音已经达到82分贝左右，足足高出KitchenAid（凯膳怡）大约13分贝了打发噪音如果说使用搅拌桨基本上用不到10档，那如果是打蛋头呢，情况会是怎样，毕竟高速打发，不管是做意式蛋白霜还是打发奶油，还是经常会用到的，我们为两个机器都装上打蛋头，打发蛋白霜，KitchenAid（凯膳怡）十档噪音为74.1分贝而Kenwood（凯伍德）的噪音为83分贝和面噪音刚刚我们测试了空转和高速打发蛋白，接下来我们就使用和面勾来试试，和面是我们使用厨师机频率最高的操作，所以也会是大家最常能感受到的噪音了，KitchenAid（凯膳怡）我最高用到6档，噪音是71分贝左右Kenwood（凯伍德）我最高用到4档，噪音是80分贝左右 一句话总结：直流电机相对于交流电机来说，除了低功耗大扭力高效率的特点以外，最明显的特点就是低噪音了，达到同样的档位差不多的扭力，凯伍德交流电机噪音大概高出凯膳怡直流电机10分贝左右的噪音，80分贝的噪音轰炸，让人头疼，常规60多分贝只是比人说话声音略大一点点，还是觉得能接受的耗电量对比KitchenAid（凯膳怡）是直流电机功率500w，Kenwood（凯伍德）交流电机，功率1200w，根据功率，耗电量有不同的体现，揉相同的吐司面团，到扩展状态，KitchenAid（凯膳怡）耗电量为0.03度，Kenwood（凯伍德）耗电量为0.05度实际运用对比前面看了那么多的对比，终于到了最重要的实际运用了，厨师机最重要并且几乎不可替代的运用就是做面包时的和面，另外打发蛋白霜如果使用厨师机来制作也会变得很方便，今天我们就以这三个标准桨的应用来看看这两台机器的表现了，go！打发效率对比法式蛋白霜是我们经常会用到的蛋白霜运用之一，同样使用三颗蛋白，做法式蛋白霜，来看看两个机器的表现蛋白90g，白砂糖150g，使用最高速，KitchenAid（凯膳怡）10档，噪音74.1Kenwood（凯伍德）Max档，噪音83.8 7分钟后（并非一直全速）KitchenAid（凯膳怡）已经打发到硬性了而Kenwood（凯伍德）呢？emmmmmmm，6分钟的时候，还是这样蛋白经历了6+4分钟一共12分钟的打发之后（非一直全速），Kenwood（凯伍德）的蛋白也硬性状态了 打发好的蛋白霜我们不能浪费不是，于是我挤了些蛋白糖，粉色的是KitchenAid（凯膳怡）的，紫色是Kenwood（凯伍德）的，因为打发时间和稳定性的缘故，KitchenAid（凯膳怡）的蛋白状态比Kenwood（凯伍德）的还是好一丢丢，花纹清晰不消泡 一句话总结：两台机器都是大盆，打发蛋白的时候至少需要3个蛋白起，太小的量是无法打发的，直流电机的KitchenAid（凯膳怡）功率小扭力大噪音小，效率更高，而交流电机的Kenwood（凯伍德）功率大，扭力小，噪音更大，效率却更低一些和面效率对比同样的配方，同样的面团开始用同样的高中低速档位揉面，我们来做一款吐司，试试看两款厨师机运用最多的和面效率是怎样的，除了黄油以外的材料全部放入搅拌缸低速挡成团，KitchenAid（凯膳怡）使用1档，Kenwood（凯伍德）1档，1分钟后KitchenAid（凯膳怡）已经成团，Kenwood（凯伍德）还全是散的3分钟之后，KitchenAid（凯膳怡）开始粘钩，Kenwood（凯伍德），emmmmmm，还没有开始粘钩到14分钟的时候，已经明显可以看到KitchenAid（凯膳怡）的面团状态比Kenwood（凯伍德）的好很多了当当当，16分钟后，KitchenAid（凯膳怡）的面团更先达到状态，我又为Kenwood（凯伍德）的面团加时2分钟，18分钟也达到了厚膜光滑的状态，放入软化之后的黄油，再揉6分钟，KitchenAid（凯膳怡）达到完全状态，加了2分钟后Kenwood（凯伍德）也达到完全状态，达到完全状态KitchenAid（凯膳怡）一共花了22分钟，Kenwood（凯伍德）一共花了26分钟，都是不错的可以拉出手套膜，因为一个人做还要拍照比较艰难。